地瓜葉的好處有哪些?吃地瓜葉的禁忌有哪些?



“紅薯葉熱”逐漸在全球多地掀起,用紅薯葉製作的食品,擺上了酒店、飯館的餐桌,讓我們一起揭開紅薯葉的神秘面紗吧!小編帶你看看吃紅薯葉有哪些不能做的禁忌!

白灼、蒜炒、涼拌……做法多樣又好吃,舊時番薯葉曾一度被用來喂豬,然而,1斤紅薯葉頂10斤人參!,可惜知道的人太少!

番薯葉,又稱地瓜葉。每百克鮮番薯葉含脂肪0.2克,糖4.1克,礦物質16毫克,鐵2.3毫克,磷34毫克,胡蘿蔔素6.42毫克,維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

地瓜葉的功效

排毒

含豐富葉綠素,能夠淨化血液、幫助排毒。

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物

能提高免疫力,預防感冒

預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉

補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E

預防高血壓

富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。

改善便秘

豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動

預防便秘及痔瘡

抗癌

含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。

改善更年期症狀

富含植物固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

強化視力

有豐富維生素A,可強化視力。




友情提示:吃地瓜葉的禁忌有哪些?

腸胃消化力不佳的人,腎病患者,不宜過多食用紅薯葉。

番薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用,番薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;

同時,在煮番薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

番薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

這是因為我們吃完番 薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下,在午餐時吃番 薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

如果將番 薯和米麵搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃,就可以減少胃酸的產生。

來源:http://www.hotqzone.xyz


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