(影)去市場絕對不能買的6種魚產,恐比吃水銀還毒!



別被價錢騙了!去市場絕對不能買的6種魚產,恐比吃水銀還毒!(示意圖來源/pixabay)

上市場買魚,如何挑選新鮮的魚是一門學問,相對於脂肪及膽固醇純較高的紅肉,雖然魚產被視為較為健康白肉,不過研究指出,隨著人類製造的污染和人工養殖漁業的發展,越來越多的海鮮可能暗藏健康危機,不少魚類體內的汞含量,吃下肚恐怕比水銀還毒!

海鮮類食物是人們攝取DHA、Omega3脂肪酸等營養的重要來源,但根據美國健康媒體《OrganicLife》報導,不少魚類因為食物鏈的關係,體內藏著人類製造的毒素和污染,某些養殖或進口海鮮,儘管價格較為便宜,但專家建議,上市場買魚時要特別注意下列6種魚產:

1.鯊魚

鯊魚以水母等魚類為食,是海中食物鏈的頂端,也是海洋魚類中含汞量最高的一種魚,建議以比目魚、鯖魚代替。

2.大西洋鮪魚

根據紐約時報指出,大西洋的藍鰭鮪魚是所有鮪魚中含汞量最高的,建議改買長鰭鮪魚或野生補獲的鮭魚,才不會吃進過多的汞。

3.養殖鮭魚

養殖的鮭魚恐有抗生素、漁場污染、寄生蟲或基改的潛在風險,建議先問清來源再選購。

4.進口蝦

進口的養殖蝦最大問題在於養殖過程中可能使用大量抗生素,以及化學物質殘留物和大腸桿菌等問題,建議多購買國產海鮮。

5.進口鲶魚

尤其是越南進口的鲶魚,恐含有大量的抗生素,建議盡可能選購非進口的鲶魚。

6.鰻魚

許多滋補料理都會使用鰻魚,但根據報導,美洲進口的黃色、銀色鰻魚,體內有多氯聯苯和高度的汞污染,吃多恐致癌,應避免選購。

當然也不是所有魚產都有危險,專家建議選擇有規模的市場或品牌,看清楚來源標示再購買比較保險。

來源:www.chinatimes.com


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