人力、食材成本上揚 麥當勞醞釀漲價 肯德基確定調漲 恐帶起漲價連鎖效應



圖/桃園市政府提供

二年未漲價的台灣肯德基,於14日宣布將於今日起調整部分餐點售價單點蛋撻、炸雞及堡類調升2至10元,整體產品價格調幅約5%。

在原物料上漲壓力下,半年內鼎泰豐、鬍鬚張及肯德基等連鎖餐飲店相繼漲價,台灣麥當勞也坦言正在評估調整價格,恐掀起漲價的連鎖效應。

對於漲價原因,台灣肯德基表示,近年來餐飲市場成本不斷上漲,肯德基自2016年迄今已逾二年未調整餐點售價;考量整體營運成本並檢視產品價格,為持續提供消費者美味品質,將於15日起調整部分餐點售價。

台灣肯德基指出,整體產品價格調幅約5%,價格調升餐點包含單點蛋撻、炸雞及堡類調升2至10元;而XL套餐調升10元、桶餐類則視產品組合不同,價格調升16元起。不過,深受消費者喜愛的個人套餐,較原價最高調降26元、降幅最高達17%。

值得注意的是,近半年連鎖餐飲業者「漲」聲不斷,包括人氣小籠包店鼎泰豐、滷肉飯連鎖店鬍鬚張等,都陸續宣布漲價。

餐飲業者分析,近日台灣各地出現「蛋荒」,蛋價從一斤成本價漲到38元,零售價更飆到45元,創下自1998年1月有數據以來的新高,雞蛋是料理的主要食材,如今漲成這樣,業者真的很難自行吸收。

而且,近一年雞肉價格也是驚驚漲,肯德基八成餐點都跟雞肉有關,會宣布漲價一點也不意外。

餐飲業者也抱怨,今年元旦起時薪從140元漲到150元,服務業不像製造業可以用機器取代人力,對人力的依賴很深,但政府不斷調高時薪,加上台北市政府勞檢非常嚴格,導致人力成本不斷攀升。

來源:udn.com


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