空污害失智、哮喘、心臟衰竭!營養師:多吃花椰菜、青江菜3大類益肺蔬果



空污何時最嚴重?答案:大約在冬季!空氣污染會危害人體健康,不但提高罹患失智症和哮喘的風險,甚至可能改變心臟的結構,增加心臟衰竭的風險,甚至有罹癌可能。尤其本身有呼吸道疾病的人,在無法不呼吸的情況下,日常要對抗空污,除了霧霾來襲時減少外出、白天少開窗之外,飲食則要多攝取抗氧化力強的蔬果,營養師建議多吃十字花科蔬菜等3大類養肺蔬果,例如:花椰菜、青江菜等。



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空氣污染會危害人體健康,不但提高罹患失智症和哮喘的風險,甚至可能改變心臟的結構,增加心臟衰竭的風險,甚至有罹癌可能。

PM2.5危害大,容易釀呼吸道疾病

日前衛福部公布十大不分區癌症名單,排名第一為氣管、支氣管及肺癌,形成這些疾病的原因有很多種,其中要注意的就是「PM2.5空氣汙染」問題,PM2.5是一種非常細小的懸浮微粒,不僅危害人體,還會導致咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎等呼吸道疾病。

台灣的空氣汙染來源除了境內產生的空汙(工業污染或汽機車排放廢氣等),境外空氣汙染大約會發生在每年冬季,當中國大陸有沙塵或有霾害現象產生時,空氣中的懸浮粒子會隨著東北季風增強及大陸冷氣團南下,影響到台灣,這時就需特別小心容易引發呼吸系統疾病。

遠離呼吸系統疾病,多吃3大類益肺蔬果

遠離呼吸系統疾病,不妨透過日常飲食顧肺,民間曾經流傳「吃豬血清肺」,但是,並沒有事實証明。北投健康管理醫院營養師潘富子,則建議從下列3大類益肺蔬果飲食下手,就可輕鬆保護肺部:





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建議從下列3大類益肺蔬果飲食下手,就可輕鬆保護肺部,例如:花椰菜、青江菜等。

1.多吃十字花科蔬菜:2011年功能性食物期刊(Food and function)刊登內容指出有研究發現,十字花科蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分,包括:吲哚(Indoles)、硫配糖體(Glucosinolates)與異硫氰酸酯(Isothiocynates),可能降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生機率;常見的十字花科蔬菜如:大白菜、小白菜、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、高麗菜等。

2.攝取天然β胡蘿蔔素:β胡蘿蔔素進入人體後,會轉換成維生素A,能維持上皮組織正常代謝,保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力,並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果中,例如:芥蘭菜、芒果、紅薯及胡蘿蔔等。

3.茄紅素蔬果:番茄、辣椒、木瓜、紅石榴等蔬果皆含有豐富茄紅素,茄紅素有抗氧化功效,可協助對抗自由基、增強免疫系統。

2014年WHO世界衛生組織指出「PM2.5」空氣汙染,除了直接影響到呼吸系統疾病之外,與心血管及癌症皆具有強烈影響關係。北投健康管理醫院提醒民眾,除了培養良好的飲食及生活習慣對抗空氣汙染帶給人體危害之外,記得定期安排身體健康檢查,幫助自己及早發現可能的潛藏病灶,才能做到對自身健康狀況徹底瞭解,以及有效管理。


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