高雄平價麻辣湘麵食館 涼麵+秘製醬料超涮嘴





文、圖/虎麗笑嗨嗨

麻辣湘麵食館在瑞豐夜市附近,是一家平價的小麵館,提供家傳涼麵、麻辣牛肉麵、紅油抄手、麻醬乾麵、牛肉湯、滷味、各式涼拌菜等多種料理,麵食都是現點現煮,加上獨家特製的醬料品嚐非常夠味!人氣推薦必吃麻辣牛肉麵,選擇大碗是用玻璃鍋盛裝,端上桌整個很有驚喜感,完全霸氣啊~

這份搭配Q彈有勁的拉麵,還能一次吃到牛肉、牛筋、牛肚、麻辣鴨血、豆腐,搭配自製麻辣醬特製的湯底,吃起來相當有滿足感。家傳涼麵是虎麗心頭好,老闆嚴選帶有豐富Q勁的汕頭麵,淋上自家製作的麻醬,滋味鹹鹹甜甜的很涮嘴,敢吃辣建議加點辣油更香醇。想要吃更豐盛就加一份滷味拼盤,喜歡什麼滷味自己夾,每種食材都滷得很入味,一定要試試豆干、米血、大腸頭~



家傳涼麵

▲綜合涼麵(大 80元)牛肉+雞絲

來到這裡推薦人氣必吃 的家傳涼麵,虎麗吃過就愛上!想要一次吃到雞絲及牛肉可以點綜合涼麵,加上特製的醬汁非常香醇,吃起來鹹鹹甜甜的,還有淡雅的麻醬香氣,搭配小黃瓜的清脆咬感更涮嘴~

▲濃郁的麻醬鹹甜順口,讓人一吃就停不下來~敢吃辣建議加辣油更香醇,多了微微辣感特別美味。

▲牛肉軟嫩好入口,滷製料理帶點微微鹹甜感很清香。

▲麵條選用汕頭麵十分有Q勁,包覆醬汁每一口都很夠味,加上雞絲和牛肉增添軟嫩口感超涮嘴。

麻辣牛肉麵

▲麻辣牛肉麵(大110元)

麻辣湘麵食館招牌必點麻辣牛肉麵,選擇大碗的湯麵還會使用玻璃鍋盛裝,整個超霸氣!麻辣湯底溫潤順口,帶有香麻辣的層次滋味,加上Q彈有嚼勁的拉麵麵條,還有麻辣鴨血、豆腐、牛肉、牛筋、牛肚,非常豐富有飽足感~

▲這道麵食是加自製麻辣醬,虎麗覺得辣勁十足很過癮,辣度也可做調整喔~

▲拉麵Q彈有嚼勁,包覆麻辣湯汁每一口都很夠味!在店內用的話可以將麵條換成汕頭麵~

▲牛筋燉煮到滑嫩好咀嚼,有著豐富的膠質特別療癒。

▲牛肉滷製入味,口感軟嫩飽滿又多汁。

▲牛肚吸滿麻辣湯汁的滋味,咬起來卡滋卡滋的頗涮嘴。

▲麻辣鴨血十分細嫩香醇~

▲凍豆腐完整吸附湯汁,入口爆汁很夠味!

湯品

▲青菜蛋花湯30元

蛋控們吃麵一定要加點青菜蛋花湯~這碗蛋花是一整份飽滿口感,沒有打散更能吸附湯汁,加上青菜的脆脆咬感很順口,清湯帶點微鹹甜滋味能平衡味蕾。

滷味

▲點餐櫃檯旁有多種滷味可選,可以自行夾取喜歡的食材交給店家切盤~每一款都滷製入味,淋上自製滷汁鹹鹹甜甜的,也可以搭配辣椒醬品嚐更過癮!

▲豆干10元/份、海帶10元/份、豆皮三個10元、米血20元/份、大腸頭40元/兩

大腸頭厚實軟嫩,吃起來有點卡滋卡滋的很清香;豆皮吸附滷汁特別夠味,口感軟嫩有嚼勁,愈吃愈涮嘴。

▲豆干切薄片十分香醇,可以吃到獨特豆香及鹹甜滋味。

▲米血非常軟綿飽滿,帶有厚實咬感很飽足~海帶口感軟嫩綿綿的也不錯!

沾醬佐料

▲愛吃辣推薦搭配店家自製的辣椒醬,辣度有分四種:辣油、麻辣醬、辣椒醬、鬼椒,完全滿足嗜辣者的需求。

▲麻辣湘麵食館有販售瓶裝的辣椒醬及麻辣醬,都可以選購帶回家拌麵享用~

小菜/飲料

菜單 MENU

▲滷味價格。

用餐空間及餐館外觀

麻辣湘麵食館

地址:高雄市鼓山區華榮路393號之1
電話:0922666658
營業時間:週二至週日11:00~14:00、17:00~20:30

虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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原文網址: 銷魂麻辣牛肉麵!高雄平價麻辣湘麵食館 涼麵+秘製醬料超涮嘴 | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊) https://travel.ettoday.net/article/1647941.htm#ixzz6Eqlrkexh
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