台灣小吃》推薦全台十大必吃蔥油餅



屬於台灣人的下午茶點心就屬蔥油餅啦!半煎半炸的黃金餅皮、充滿蔥甜香氣的美味只有老饕懂!無論你喜歡厚實料多款,還是薄脆多層次的蔥油餅通通有,有趣的是光宜花東地區就上榜7間,還有老饕必吃的三星蔥餅、花蓮正港老牌炸彈蔥油餅大公開,離島隱藏版蔥油餅更是一定要吃,快來看看在地人都甘願排隊等候出鍋的美味蔥油餅老店在哪裡?

TOP 10/九代蔥油餅/嘉義市東區

將蔥包裹在厚實的餅皮內,外皮酥脆,內餡口感融合麵皮跟青蔥的香氣相當迷人,店家另有豬肉、牛肉等口味,都是將餡料包在其中,相當有咬勁。



(圖/野西瓜。嚐食提供)

TOP 9/金珠蔥油餅/宜蘭縣冬山鄉

在冬山國小斜對面,餅皮要炸之前才桿平,在油鍋裡半炸半煎,餅皮變得黃金酥脆且逼掉多餘的油,加入雞蛋以及大量的三星蔥,再刷上店家自製的甜辣醬和辣椒醬,一口咬下滿溢鮮甜的蔥香啊!



(圖/Rebecca提供)

TOP 8/黃記蔥油餅/台東市南海路

來到台東濱海公園一定要吃!已有30年歷史的黃記蔥油餅,不使用多油泡煎的做法,改以適量的油煎吃起來較不膩,特別的是這家使用蔥肉餡,裡頭有碎肉末吃起來滋味更鮮甜,再加上九層塔和蛋提香,不吃可惜!

(圖/Jocelyn提供)

TOP 7/竹力亭-雞排蔥油餅/台南市永康區

雞排+蔥油餅組合超豪華!台南人在美食方面真的不開玩笑,脆口蔥油餅皮加蛋,夾上現炸雞排加生菜沙拉,多種口感相容滋味超豐富,一次滿足想吃炸物的多種願望!

(圖/小波提供)

TOP 6/彭記蔥油餅/宜蘭市聖後街

在地人推薦來東門夜市必吃的蔥油餅,擀平後下鍋油煎至表面有些焦黃,想加蛋再放上蛋一起煎,吃得到鍋氣,口感較為扎實且越嚼越香,假日有時需要排隊,請耐心等待喔!

(圖/Louise劉軟糖提供)

TOP 5/頭城阿伯炸蛋蔥油餅/宜蘭縣頭城鎮

頭城火車站外有一台不顯眼的發財小貨車,老闆阿伯賣著帶有Q勁的炸蛋蔥油餅,火侯拿捏適當,包滿宜蘭三星蔥,吃起來有焦香氣,雖然現在主要是二代在製作,但阿伯還是會在旁邊協助,口感好吃不變!

(圖/晴Ching提供)

TOP 4/黃車炸彈蔥油餅/花蓮市復興街

座落在花蓮復興街上,老闆與員工們不停桿皮、油炸與裝袋,點餐後需等待叫號,實心的薄餅皮內心很有Q勁,炸蛋時間拿捏得很精巧,一口咬下炸蛋會爆出半熟蛋黃液,如果想要全熟記得要先跟老闆告知喔!

(圖/干干提供)

TOP 3/老牌炸彈蔥油餅/花蓮市復興街

花蓮復興節上另一間蔥油餅老店,就是這家藍車,同樣是薄餅皮這家吃起來較為酥脆,炸蛋一樣是半熟路線,淋上醬汁帶有鹹香,兩間店各有擁護者,就看吃貨們比較喜歡哪種口感!

(圖/IrisLin提供)

TOP 2/郵局口蔥油餅/澎湖縣馬公市

第二名是唯一一間離島蔥油餅,來澎湖必吃!深油鍋的油炸餅皮,特色在於老闆免費提供小黃瓜、蒜泥和辣椒,讓客人自由調味相當佛心,小黃瓜解膩,辣椒醬使用生辣椒口味相當嗆,敢吃辣的吃貨一定要加!

(圖/Abbie提供)

TOP 1/柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)/宜蘭縣礁溪鄉

全台最出名的蔥油餅就是這家,將桿好的餅皮泡到油多的煎鍋裡煎炸,直到澎起後加蛋,以及宜蘭最銷魂的香甜三星蔥,完成後自行加添醬料,就是酥脆厚實層次多的銅板美食啦,不過排隊人潮多可斟酌時間再來。

(圖/果果愛Fruitlove提供)

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