地瓜葉的好處有哪些？吃地瓜葉的禁忌有哪些？

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物

能提高免疫力，預防感冒

預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉

補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動

預防便秘及痔瘡

抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

改善更年期症狀

富含植物固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

友情提示：吃地瓜葉的禁忌有哪些？

腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用紅薯葉。

番薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，番薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；

同時，在煮番薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

番薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

這是因為我們吃完番 薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下，在午餐時吃番 薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

如果將番 薯和米麵搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。